在日常生活中，食品标签是我们获取食品安全和营养信息的重要途径。然而，食品标签背后隐藏着许多不为人知的秘密和潜在的陷阱。本文将深入解析食品标签的审核过程，揭示其中的秘密，帮助消费者更好地理解和识别这些陷阱。
一、食品标签审核的重要性
食品标签是食品企业与消费者沟通的桥梁，它不仅承载着产品信息，还关乎消费者的健康和安全。因此，食品标签的审核至关重要。以下是食品标签审核的几个关键点：
1. 法定要求
食品标签必须遵循国家相关法律法规，如《食品安全法》、《预包装食品标签通则》等。这些法规规定了食品标签应包含的信息，如成分列表、营养成分、生产日期、保质期、生产商信息等。
2. 实用性
食品标签应提供消费者所需的信息，帮助他们做出明智的购买决策。例如，配料表应清晰列出所有成分，并按含量从高到低排序；营养成分表应明确标示能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的含量。
3. 安全性
食品标签审核旨在确保食品标签的真实性、准确性和安全性。这包括防止虚假宣传、误导消费者、隐藏有害成分等。
二、食品标签审核的秘密
1. 注册商标
食品标签上使用的商标必须符合《中华人民共和国商标法》的相关规定。例如，某款产品商标注册证允许使用商品为“腐乳”，实际使用在未经授权的“XX辣酱”上，则违反了商标法的相关规定。
2. 过度包装
食品包装的空隙率超过允许限值，则被视为过度包装。例如，某款坚果炒货礼盒实际包装空隙率X48.4%，超过45%的允许限值，则违反了GB23350-2009条款4.2.1表1的规定。
3. 图形与文字
食品标签上的图形和文字应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品。例如，某款风味饮料配料中未添加水果，标签上却出现水果的图片，则违反了GB 7718—3.4的规定。
三、食品标签陷阱识别
1. 文字游戏
一些企业利用文字游戏误导消费者，如“零添加”、“不添加”等。消费者需仔细阅读配料表，了解食品的真实成分。
2. 过敏原隐藏
某些食品可能含有过敏原，但未在标签上明确标示。消费者需关注配料表，避免误食。
3. 数字标签
数字标签可能存在信息模糊、字体过小等问题，消费者需仔细阅读，了解食品的真实信息。
四、总结
食品标签审核是保障食品安全和消费者权益的重要环节。消费者应掌握食品标签的审核秘密，提高自身识别陷阱的能力，从而做出更明智的购买决策。同时，食品企业也应严格遵守相关法规，确保食品标签的真实性、准确性和安全性。